通常情況下,只要一提到辣,人們就不由自主的想到是辣椒,雖然蔥、姜、蒜也有這種辣味,但它們都辣的太淺,它們都沒(méi)有辣椒那種獨(dú)特的辣。對(duì)于愛(ài)吃辣的人來(lái)說(shuō),只要一提到辣字,他們就有要流口水的沖動(dòng),有時(shí)候他們吃辣會(huì)辣的眼淚直流,會(huì)辣的滿身是汗,但他們依然感覺(jué)到過(guò)癮。
辣椒不僅僅是一種味道,它還代表著一種性格呢,記得毛主席曾經(jīng)說(shuō)過(guò),他說(shuō)不辣不革命。這說(shuō)明了辣椒與革命有著不解之緣。像四川、湖南等這些特別能食用辣的地區(qū)都還出了不少名人呢,這或許也辣的性格有關(guān)吧。在歲月艱苦的時(shí)候,辣椒的作用還真不小呢,當(dāng)年解放軍受了風(fēng)寒,大多時(shí)候都是使用辣椒、甘草泡水渴了發(fā)汗的,紅軍過(guò)雪山的時(shí)候也要吃上一些姜與辣椒,甚至在雪山上還會(huì)使用辣椒湯來(lái)營(yíng)救凍壞了的紅軍。
是的,辣椒不僅僅是一種蔬菜調(diào)味品,它還有很多的藥用價(jià)值。湖南匡老五辣業(yè)提到,辣椒性辛,屬于大熱之物,因?yàn)樗奈兜垒^重,一般不會(huì)出現(xiàn)在中醫(yī)處方中。從中醫(yī)上來(lái)說(shuō),辣椒有開(kāi)胃、消食、導(dǎo)滯的作用,相信大家都有這種感受,每當(dāng)胃口不好的時(shí)候,總要吃上一點(diǎn)辣椒,嘴里馬上就有口水了
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